Ottimo finger food. Preparazione e cottura velocissime.
Ingredienti
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Uova 3
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Farina 1 cucchiaio
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Latte 1 cucchiaio
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Zucchina (tagliata a julienne) 1
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Speck 50 g
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galbanino (o altro formaggio a vostro piacimento) 50 g
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Parmigiano reggiano q.b.
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sale e pepe q.b.
Preparazione
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Preparare una pastella con le uova, la farina ed il latte. Salare, pepare ed aggiungere il parmigiano. Aggiungere le zucchine a julienne, i dadini di speck e di galbanino.
Ungere lo stampo per muffin da 6 posti. Riempire con il composto ed infornare a 180° per circa 15 minuti.